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Receta de Tiramisú

El tiramisú es el postre Italiano por excelencia, quien no ha probado esta exquisitez o es más, quién no ha ido a un restaurante y no tengan en la carta de postres tiramisú.

Ojo, existe una gran diferencia entre el tiramisú hecho por grandes cadenas de comida con el tiramisú casero, por supuesto es mucho más rico el tiramisú casero. Sigue leyendo que te vamos a explicar la receta de tiramisú casero original paso a paso y de forma sencilla.

Un postre no muy difícil de realizar con el que vas a deslumbrar a tus invitados y vas a recibir infinitas felicitaciones.

Materiales para para la receta de Tiramisú casero.

  • Fuente de cristal
  • Bol
  • Varilla para mezclar
  • Espátula de silicona
  • Cuenco para mojar las vainillas

Ingredientes para preparar un exquisito Tieramisú Casero. El Clásico

Estos son los ingredientes más básicos para la receta del tiramisú casero. Existen variantes de esta receta a partir de estas recetas. En cada país o en cada región puede realizarse diferente.

  • 4 Huevos
  • 250 g de Queso Mascarpone (o queso parecido)
  • 4 Cucharadas de Azúcar
  • 250 cc de crema de leche
  • 1 copa de Oporto
  • 1 Cucharada de esencia de Vainilla
  • 1 Litro de café
  • 1 Copa de licor de café
  • 25 Vainillas o Bizcochos
  • Cacao en polvo

Preparación del tiramisú casero paso a paso y de forma fácil

Paso 1

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla de consistencia espesa y espumosa

Paso 2

Hacer que la crema de leche espese batiendola, tiene que estar bien fría para que el proceso se haga rapido. Después añadir el queso mascarpone o el queso similar.

Batir toda la mezcla hasta que se integren la crema de leche y el queso mascarpone.

Paso 3

Añadir a la mezcla la esencia de vainilla y la copa de oporto.

Paso 5

Mezclar el café con el licor de café que te va a servir para mojar las vainillas o los bizcochos. Lo ideal es dejar las vainillas en remojo unos segundos para que se impregnen bien.

Paso 6

En una fuente de cristal colocar una capa fina de la preparación de crema después lo cubres con una capa de vainillas o bizcochos mojados con café, espolvorear un poco con cacao y cubrir con la preparación de la crema.

Repetir este paso tantas veces como los pisos que quieras que tenga el tiramisú. Con unos 4 pisos es más que suficiente. Al final tiene que quedar una capa de crema.

Paso 7

Cuando se termine de crear las capas llevar la fuente de cristal a la nevera o heladera por unas 4 horas para que se enfrie bien toda la preparación y agarrare consistencia

A la hora de servir debes espolvorear con cacao.

Se puede servir con una bola de helado de vainilla o con unas frutillas o fresas.

Vídeo de receta de Tiramisú

Historia del tiramisú

La palabra tiramisú significa levñantame en Italiano. Eso hace referencia a las propiedades estimulantes del café que es uno de los ingredientes principales.

El postre tiene el origen en la parte Este del Norte de Italia, exactamente en la región de Véneto.

El tiramisú, como ya hemos comentario más arriba, es el postre italiano más famoso pero tiene poca historia. No se ha encontrado información de la receta de tiramisú antes de los años 60 del siglo XX.

Según la información encontrada el tiramisú se empezó a realizar en los burdeles de Treviso, en los años 50 los burdeles tenían cocinero y los clientes comian en ellos. A los clientes y también a las mujeres se les daba un postre con unas palabras que sonaban así “Tom cariño, te doy un manjar que ‘te tira su'”

Las primeras recetas sólo se hacían con bizcochos de savoiardi, queso mascarpone, yema de huevo y café. Después la receta de tiramisú fue cambiando e irá cambiando añadiendo otros ingredientes y variando la forma de realizarlo. Uno de las modificaciones más importantes es mezclar el queso mascarpone con la crema de leche consiguiendo una crema mucho mas ligera y suave.

El primer restaurante italiano que puso el tiramisú en la carta de postres fue el restaurante Toulá de Milán que lo servía con huevos y azúcar batidos, bizcochos mojados en café y cacao en polvo.

Qué es la espresion “te tira su”?

Dicha expresión en italiano vendría a ser en español tentempié, pero no queriendo decir de manera de aperitivo ya que el tiramisú como postre dulce es mñas fortalecedor y con efecto inmediato gracias al café y los azúcares que tiene.

Ideas para servir el tiramisú

Ya sabiendo cómo realizar la receta del clásico tiramisú casero italiano, ya no hay excusa para agasajar a vuestros comensales.

Hay varias formas de servirlo, una que os va a funcionar y muy bien es servir las porciones en copas, o sea a la hora de armar el tiramisú emplazarlo en copas de cristal para cada comensal y quedará perfecto.

El tiramisú marida perfectamente con helados cremosos, pero cuidado al cargalo ya que es un postre no liviano.

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