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¿Cómo preparar mousse de chocolate con el robot de cocina Thermomix?

Mousse de chocolate con Termomix

Siempre te ha gustado preparar mousse de chocolate, pero se te ha quemado el chocolate o te preocupas siempre porque la nata y las claras de huevo, te levanten lo suficiente, para que te quede un postre rico, suave y esponjoso.

Pero nada, te frustra no poder prepararlo fácilmente…

¡Despreocúpate!

 Con una herramienta de cocina adecuada, aprenderás a preparar todas las recetas que gustes. En esta oportunidad, te presentaré al Thermomix un robot de cocina. Aprenderás a preparar la deliciosa receta de mousse de chocolate “Thermomix”, ya que ella será tu principal aliada para que no se te queme el chocolate, además para que la nata y las claras, te levanten lo suficiente.

Esto es lo que vamos a necesitar, toma papel y lápiz:

Ingredientes para preparar un mousse de chocolate con una termomix:

  • 250 gramos de chocolate oscuro para cubierta.
  • 1 Cucharada de gelatina sin sabor.
  • 4,5 Cucharadas soperas de azúcar.
  • 60 Gramos de mantequilla.
  • 60 Mililitros de agua.
  • 3 Claras de huevo.
  • ½ litro de Nata o crema batida.

Cómo preparar un Nousse de Chocolate con una Termomix

  1. El primer paso es trocear y fundir el chocolate blanco.
    Para triturar el chocolate puedes usar el vaso thermomix, escoges el tiempo que necesitas, que en este caso es 20 segundos a una velocidad baja, sin temperatura.

    Vídeo para aprender a triturar
    https://www.youtube.com/watch?v=VtqnOHo-F6k

    Para fundir el chocolate: en este también puedes calentar de forma controlada el chocolate, ¡perfecta solución para que no se te queme! Si estas feliz por eso, puedes aprender un poco más en:
    https://www.youtube.com/watch?v=gNWHIbP6Luc
    Recuerda un tip de nuestras recetas: al fundir el chocolate, agrégale 60 gramos de mantequilla o grasa vegetal; esto dará al postre una textura agradable al paladar.

    Una vez hecho esto, retiramos la mezcla del vaso thermomix, colocándola en un recipiente más pequeño y estamos listos para el siguiente paso.

    Robot Termomix
    El robot termomiz, a parte de hacer mousses es capaza de hacer infindad de rectas de cocina.

     

  2. Vamos a batir muy bien la nata, para eso vamos a utilizar el vaso limpio con ayuda de las mariposas, vas a batir para montar la nata, para que te quede perfecta, de forma rápida y sencilla, solamente selecciona la velocidad 3 ó 3.5.
    Puedes ver el detalle aquí:
    https://www.youtube.com/watch?v=xqDH2R9j5eo
  3.  Unir la nata montada, con el chocolate oscuro fundido, verificar que tengan temperaturas similares ambas mezclas; esto último para lograr que se incorporen bien, vas a batir luego con ayuda de una paleta.
  4. En el vaso limpio thermomix, vamos a batir otra vez, con ayuda de las mariposas, las claras de huevo hasta levantar.
    Recuerda que: Para evitar una infección por salmonella, lo adecuado es llevar las claras a cocción, esto lo logramos añadiendo a las claras de huevo batidas, el almíbar del azúcar “caliente”. Luego, batimos un poco más a velocidad media.
  5. Finalmente, en ese mismo vaso se unen todos los ingredientes, con las mariposas, a una velocidad media por 1.5 minutos.
    Para lograr una firmeza del mousse de chocolate, vas a diluir -aparte en un vaso pequeño con una cuchara, gelatina sin sabor con agua-, eso lo vas a agregar también al vaso del thermomix y bates otra vez a velocidad media por 1.5 minutos.

Vamos a servir el Mousse hecho con la Termomix

Se trasvasan muy fácil al recipiente en que decidas servir el mousse de chocolate, ya que el thermomix tiene forma de jarra ideal para servir luego.
Imagínate ahora, esta receta thermomix, combinada con trozos de chocolate y con coco rallado por encima.

Conservarlos en el frigorífico hasta la hora de comer.

Tips para que te quede un mejor mousse:

  • Son muchas las recetas que puedes preparar… Este robot de cocina, tiene la facilidad de que trae incorporadas numerosas herramientas y funciones thermomix.
  • Este mousse de chocolate thermomix, es ideal para combinar con frutas; con sabores ácidos como el limón; con especies como vainilla, canela; o simplemente con pan.
  • Algo muy importante, en aquellas recetas donde empleas huevo, estos siempre deben ir cocidos, debemos cuidar la salud de nuestros comensales, siendo además que, esto ya es una exigencia sanitaria en muchos países.
  • Recuerda que este postre se debe conservar principalmente en la heladera.
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