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Mousse de chocolate

Mousse de Chocolate - Cómo hacer mus de chocolate

La receta de mousse de chocolate, es un clásico dentro de las recetas que llevan chocolate; estadísticamente estas son las más populares del mercado, pues ¿A quién no le gusta el chocolate? Solo o combinado, es el postre favorito del 90% de las personas a nivel mundial.

Hay recetas básicas –tradicionales- que todos queremos compartir, que conocemos su historia y que nos encanta su sabor. Recetas de postres que, sin lugar a dudas marcan la historia de nuestras vidas. Una de estas recetas, es la del “Mousse de chocolate fácil” con muy pocos ingredientes y seis cómodos pasos para su preparación.

Es fácil de preparar, aquí tenemos por meta enseñarte lo siguiente:

¿Cómo hacer un fascinante mousse de chocolate?

Con versiones diferentes, para que lo compartas con tus amigos y familiares, para consentir a los más pequeños de la casa y a todo aquel a quien quieras ofrecerle uno de los mejores postres del mundo entero.

¿Quieres poner en práctica otros mousses de choclate?

Aquí te mostramos más recetas de Mousses de Chocolate

¿Qué es una mousse de chocolate?

Antes de definirlo, es oportuno indicar que, una mezcla tipo mousse, es una preparación dulce o salada, tipo cremoso, que puede ser servido frio, tibio o caliente.

El “mousse de chocolate” es un postre rápido, de sabor dulce, delicioso, tipo crema suave, espumosa, que se utiliza para comer solo o acompañado, con algunas frutas o frutos secos, que también se maneja como cubierta para tartas o tortas, inclusive para rellenar estas últimas u otros postres. El origen de esta mezcla está en la cocina francesa.

Son infinitas las combinaciones que puedes hacer con el mousse de chocolate, es una de las bases más practicas al momento de elaborar cualquier tipo de dulce o rellenarlo. Esta dentro del grupo de los: postres fáciles de chocolate.

¿Qué ingredientes lleva el mousse de chocolate?

Son realmente pocos, fáciles de conseguir y de bajo costo, por lo que es un postre accesible para cualquier persona que desee prepararlo. Ahora bien, toma nota que estos son los siguientes:

Receta de Mousse de Chocolate.

Ingredientes:

  • 250 gramos de chocolate oscuro para cubierta.
  • 1 Cucharada de gelatina sin sabor.
  • 3,5 Cucharadas soperas de azúcar.
  • 60 Gramos de mantequilla.
  • 60 Mililitros de agua.
  • 3 Claras de huevo.
  • ½ litro de Nata o crema batida.
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La receta de la chocotorta es el postre rey en Argentina que se está extendiendo por todo el mundo.
Los postres Mexicanos son los postres más populares en todo el mundo, los postres colombianos son los segundos más conocidos.

Pasos para la preparación del mus o mousse de chocolate.

Los seis pasos básicos, para la preparación de las diferentes versiones, son:

Paso # 01.

Fundir el chocolate. Es un paso común, entre las diferentes versiones de esta receta; incluso existen varias formas de lograrlo, sea en Baño de María o en el Microondas.

Como partimos de una receta básica, en esta oportunidad te recomiendo fundirlo de la segunda manera, así:

En un microondas: para esto colocamos el chocolate en un recipiente lo suficientemente grande, en proporción a la cantidad de chocolate que vas a fundir.

Luego, lo metemos al microondas por 30 segundos aproximadamente; posteriormente, lo sacamos para revolver con una paleta; lo colocamos nuevamente por 30 segundos, sacamos para revolver otra vez… y así tantas veces sea necesario, hasta que se funda totalmente el chocolate.

Al fundir el chocolate, agrégale 60 gramos de mantequilla o grasa vegetal; esto dará al postre una textura agradable al paladar, suave y espumosa.

Paso # 02.

Batir la crema de leche.

¿Cómo hacer mousse de chocolate con crema de leche?

En el mercado existe lo que se denomina “nata para montar” o crema de leche. Generalmente, se trata de llevarla a medio punto, para esto colocas la crema muy fría en la batidora, luego bates hasta que se vea la marca del batidor, esto te tomará aproximadamente 05 minutos.

Se recomienda que, se debe ser cuidadoso con la temperatura de la nata, pues una vez levantada, se debe dejar a temperatura ambiente, para lograr la homogeneidad de la mezcla (crema batida + chocolate fundido)

Paso # 03.

Unir la crema de leche batida, con el chocolate fundido.

Este es el tercer paso, común para las diferentes versiones de las recetas.

Se reitera, para lograr la uniformidad de la mezcla, es necesario verificar la temperatura adecuada del chocolate fundido con la nata, deben estar a temperatura ambiente similar. Esto es muy importante.

Por su parte, el chocolate fundido, es recomendable prepararlo justo antes de elaborar la receta, si el chocolate se solidifica nuevamente, no obtendremos una mezcla homogénea.

Hay quienes, a esta mezcla, además le agregan las yemas de los huevos.

Paso # 04.

Del merengue italiano.

Este es el merengue tradicional que lleva la receta.

Para el merengue se baten tres claras de huevo a punto de nieve, con la batidora eléctrica, a los cuales se les agrega almíbar caliente (resultado de mezclar en la hornilla el agua y el azúcar)

Paso # 05.

Se unen todos los ingredientes. La consistencia de la mezcla se logra con gelatina sin sabor disuelta en agua; disuelta a su vez en la mezcla del mousse de chocolate. Esto se agrega a la mezcla definitiva.

Paso # 06.

¡Servirlos según lo diseñe tu imaginación! Aquí no hay ninguna regla, juega un papel importante tú creatividad. Conservarlos en el frigorífico hasta la hora de comer.

Estos son los seis pasos básicos de la Receta de mousse de chocolate. En las diferentes versiones se ajustan los ingredientes y las cantidades; no por ello deja de ser un postre rápido, es un postre de consistencia suave y esponjosa, versátil al momento de preparar otros tipos de postre.

Es popular como base para hacer rellenos para tartas, se utiliza también como cubierta, con la textura más suave que existe, moldeable con paleta y más fácil de preparar. Tanto así que es famoso dentro del foro de la pastelería; considerando a esta última, como el arte de preparar o decorar pasteles y postres. De allí que, los tipos de mouse en la pastelería sean tan versátiles.

Cuando te pregunten por el mousse de chocolate, dirás que conoces no solo los ingredientes sino el paso a paso para su preparación; ya eres experto en la mousse receta; de por sí, sabes desde: ¿Cómo hacer nata montada? Hasta los mejores trucos, para preparar el más rico postre del mundo.

¡Eres bienvenidos al grupo de los fanáticos del mousse de chocolate!

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Última actualización el 2019-09-17 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados