Una de las cremas por excelencia y que gusta a más gente es la crema chantilly o crema chantillí.
La Crema Chantilly es un tipo de crema muy fácil de realizar y lo único difícil es que salga una crema chantilly firme.
Es una de las cremas más utilizadas para la preparación de postres, también es una crema que suele usarse para acompañar a gran número de postres.
Te vamos a explicar cómo hacer la crema chantilly receta casera, lee bien y ponlo en práctica ya mismo.
Utensilios a utilizar para la preparación de la crema Chantilly
- 1 Bol
- Batidora eléctrica tipo minipimer
- Cuchara para las medidas
- Espatula de silicona
Ingredientes para la Receta de la Crema Chantilly
Para la preparación de la crema vamos a necesitar los siguientes ingredientes, para hacer más cantidad sólo tienes que aumentar de forma pareja los ingredientes.
- 250 ml de crema de leche
- 3 Cucharadas de Azúcar o 50 gr de azúcar impalpable (azúcar glas)
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
Como preparar Crema Chantilly, paso a paso
Paso 1
Verter la crema de leche en el bol y batir con la batidora hasta conseguir que la crema agarre firmeza
Paso 2
Añadir el azúcar y la esencia de vainilla sin dejar de batir hasta que la crema tenga una consistencia homogénea
Paso 3
Reservar en la eladera o nevera
Algunos Tips para hacer una Crema Chantillí diferente
La preparación de la crema Chantilly es una preparación muy sencilla pero si aplicas algunos de estos tips puedes hacer una crema única y vas a sorprender a tus comensales.
La crema de leche bien fría.
Asegúrate antes de empezar a batir que la crema de leche esté bien fría, con esto vas a conseguir una mejor firmeza y mucho más volumen.
La Crema Chantilly se puede congelar o freezar
Si, la crema chantilly se puede guardar en el freezer (o congelador) durante unos 6 meses después de haberse preparado. Puedes servirla como helado 😉
Agregar el azúcar cuando la crema ya esté semimontada
Para asegurarnos que la crema se monte correctamente, lo mejor es agregar el azúcar en medio de la preparación. De esa forma, a parte de que la crema se monte bien, se va a repartir el azúcar de forma pareja en toda la crema.
Crema de leche entera
Para que la crema chantilly monte de forma firme tiene que tener más del 35% de materia grasa. Se puede hacer una crema chantillí con crema de leche light o desnatada pero no te va a quedar tan firme y con tanto cuerpo que si lo haces con crema entera.
Más suavidad y más volumen
Si quieres una crema con más volumen y más suave puedes batir una clara de huevo a punto de nieve e incorporarla a la mezcla.
Usar un bol metálico para conservar el frio
Para hacer la crema mejor usar un bol metálico ya que este mantendrá mucho mejor el frío que si usas un bol de plástico o de otro material.
Crema Chantilly más o menos dulce
La mezcla es de unos 30gr por cada 200ml de crema de leche. Todo depende de lo dulce que se quiera la crema, si se quiere más dulce se puede añadir más azúcar.
