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Mousse de dulce de leche

Mousse de dulce de leche. Te mostramos como preparar un mus de dulce de leche.

Para los amantes del chocolate, genial es un “mousse de chocolate”; y para los amantes del dulce de leche, lo genial existe en el: “mousse de dulce de leche”. Esta receta es para los segundos, es muy fácil y práctica; por lo que, necesitaras unos pocos minutos, para preparar una copa de este postre.

Recuerda que la idea del recetario es combinar las recetas que te enseñamos… ¿Te imaginas combinar la receta de tarta con este mousse de dulce de leche? Sería preparar una torta de mousse de dulce de leche.

 La imaginación no tiene límites, según Albert Einstein “La creatividad: Es la inteligencia divirtiéndose”, y eso es precisamente el fin de estas recetas, aplicar la creatividad en cada una.

¿Cómo hacer mousse de dulce de leche?

En lo particular, es realizada sobre la base de dulce de leche. Busca papel y lápiz para tomar nota de los ingredientes a emplear y del paso a paso de la preparación:

Ingredientes para la receta del Mousse de dulce de leche.

  • 4 Huevos.
  • 260 Gramos de dulce de leche.
  • 100 mililitros de nata para montar o crema de leche.
  • 130 gramos de merengues secos (suspiros o merengue duro)

Preparación del postre con dulce de leche

  • El primer paso, es que en un recipiente lo suficientemente grande, según la cantidad de la mezcla, vas a unir las yemas de los huevos con el dulce de leche, hasta lograr una mezcla homogénea.

En todas las recetas donde usemos huevos, sea clara o yema, debemos garantizar una cocción, para evitar la salmonella. Para ello vamos a cocinar esta mezcla en Baño María, por cuatro minutos aproximadamente.

Para esto vas a colocar la mezcla en un recipiente y debajo de éste, vas a colocar otro recipiente más grande, con agua muy caliente. Con una paleta de madera vas a revolver suavemente, hasta que sea homogénea la mezcla.

  • Luego, las claras de huevo se levantan un poco y se une con el azúcar, esta mezcla también se hace en Baño de María, hasta disolver completamente el azúcar. Puedes ayudarte con la batidora eléctrica para hacerlo más rápido.
  • Aparte, levantar la nata fría a medio punto, esto es batir con la batidora eléctrica hasta que levante y queden las marcas del batidor en la mezcla.
  • Unir las dos mezclas, o sea la de dulce de leche con la mezcla de crema batida.
  • Es momento de servir, para ello vas a colocar en una copa, trozos de merengues secos, un poco del mousse de dulce de leche y decorar agregando sirope de chocolate y sirope de fresas.
  • Puedes preparar tu propio dulce de leche. La receta de dulce de leche es simple, colocar una lata de leche condensada en Baño de María por una hora y media aproximadamente. 

Tips para el mus de dulce de leche.

  • A todos nos gustan las frutas y los frutos secos, es recomendable agregarlos al servirlos en la copa, según los sabores, colores y texturas de tu preferencia. Juega con tu imaginación, si es un postre para los más pequeños de la casa, agrégale lluvia de colores o de chocolate, harás divertido el postre.
  • Puedes reservar el postre en el frigorífico hasta presentarlos a comer. O incluso, puedes reservar solamente la mezcla de dulce de leche y servirlo con los demás ingredientes en el momento que gustes.
  • Otra versión de este postre, lo haces con: dulce de leche repostero, con 300 gramos de crema de leche o nata para montar y 3 claras de huevos, luego bates muy bien todo en Baño de María de 3-4 minutos aproximadamente.
  • Si quieres puedes omitir la crema de leche y agregar 2 huevos adicional a los de la receta y 4 cucharadas de azúcar. Este sería un mousse de dulce de leche sin crema.
  • Combínala con la tarta base y prepara una nueva mezcla a partir de esta receta.
  • Puedes decorar con trozos de coco y lluvia de chocolate.
  • Cuando quieras espesar solo debes agregar, gelatina sin sabor disuelta en agua.

Sería ideal preparar copas de estos “Mousse de dulce de leche” para cualquier ocasión. 

¿Te atreverías a prepararlos? Claro que sí.

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