Crema de Piña

Al ir a fiestas o reuniones te diste cuenta de que están de moda “los vasitos dulces”, los mini postres; que vienen con tortas o bizcochuelos secos y además unas cremas dulces riquísimas, las recetas de estos postres en vasitos individuales no son nada del otro mundo.

Aquí de lo que se trata es de que, uses tu imaginación y comiences a combinar colores, sabores, texturas y los presentes muy lindos, la base de estos vasitos son las cremas y aquí te damos una receta práctica, fácil de preparar, con un paso a paso.

Ingredientes para preparar la crema de piña:

• 1 piña regular.
• 90 gramos de azúcar.
• 5 huevos.
• Unas gotas de limón.

Cómo preparar una deliciosa Crema de Piña

• Pela la piña, que te quede solo la pulpa de la fruta, se dice que el centro de la piña suele ser picoso al paladar, retira esta parte de tu preparación (generalmente es la parte con más color del centro). Hay gente que saca la pulpa de la piña triturándola dentro de la misma fruta.
• Se licua la piña, trata de licuar muy bien la piña, unos 3-4 minutos a velocidad alta es ideal.
• Se cuela el jugo, con un color fino.
• En una olla se lleva al fuego lento, se agrega el azúcar hasta formar un almíbar. Se deja hasta que alcance el punto de caramelo. Revolver constantemente.
• Separadamente, después de haber batido las claras de huevo a punto de nieve, se une con el almíbar revolviendo lentamente, se añaden las gotas de limón y se sigue batiendo -con la batidora eléctrica- por unos cinco minutos.
• Conservarla en el refrigerador hasta usarla. Igualmente, los postres después de preparados se sirven fríos y se conservan de la misma manera.
• La crema se puede servir de muchas formas, en vasito, en tarrina, como rellena de churros.

Tips para aplicar y agasajar a tus comensales:

• Es un rico postre y fácil de preparar, ideal para hacer diferentes combinaciones, sea con otras frutas o frutos secos.
• Los postres de shots de vasitos son súper fáciles de hacer con este tipo de recetas.
• Puedes rellenar tortas, servir incluso para la decoración para las galletas.
• También funciona para acompañar unas tostadas.
• Para servir la crema de piña en vasitos, puedes reservar unos trozos de la piña y saltearlos con un poco de manteca y azucar negro para decorar los vasitos.

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