Pastel Kuchen

Kuchen es un pastel de origen alemán que se caracteriza por no tener cobertura. Una buena opción para preparar durante el invierno y acompañar con un sabroso té negro.

Si viajan por Chile encontrarán diferentes versiones del Kuchen de acuerdo a la pastelería o cafetería que visiten. Dentro de las variedades se incluye la utilización de diferentes frutas como los arándanos, las moras, las frutillas, el membrillo y las manzanas.

La decoración puede estar compuesta por una rejilla formada por tiras de masa o migajas azucaradas.

Les sugiero que prueben todas las recetas del Kuchen y después preparen la que más les guste.  Ninguna tiene desperdicio para los golosos.

En esta oportunidad la receta contiene mermelada de frambuesas y manzanas. Éstas pueden ser verdes o amarillas. Las últimas son un poco más dulces que las verdes pero no tanto como las rojas.

Materiales para preparar el pasterl Kuchen

• Bol para la mezcla
• Espatula de silicona
• Bandeja para hornear

Ingredientes para la receta del Pastel Kuchen

• 2 tazas de harina
• 1 cuchara de polvo de hornear
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharas de aceite
• 2 cucharas de manteca
• 1 frasco me mermelada de frambuesas
• 4 manzanas verdes o amarillas
  

Preparación paso a paso del pastel Kuchen de forma fácil

Paso 1

Para preparar el Kuchen, comenzar batiendo la manteca con el azúcar y los huevos. Luego incorporar la harina y el polvo de hornear. Agregar de a poco mientras continuamos batiendo la mezcla. Colocar la preparación en un molde, reservando un poco de la masa para la decoración. 

Paso 2

Para el relleno pelar y cortar las manzanas en finos gajos. Pasar las manzanas por azúcar y canela antes de utilizarlas. De esta manera tomaran el sabor de ambos ingredientes durante la cocción en el horno.

Paso 3

Colocar la mermelada y las frutas sobre la masa y realizar un pequeño enrejado cubriendo la superficie. Para lograr una apariencia dorada de la masa se puede pintar la superficie con huevo.

Paso 4

Llevar al horno durante 45 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de servir.

Para preparar distintas variedad de Kuchen, se pueden utilizar moldes de tarta individual con diferentes gustos de mermeladas y frutas. La receta para la masa es la misma. Sólo hay que ser cuidadoso en el momento de distribuir las cantidades para lograr un buen resultado.