Kuchen es un pastel de origen alemán que se caracteriza por no tener cobertura. Una buena opción para preparar durante el invierno y acompañar con un sabroso té negro.
Si viajan por Chile encontrarán diferentes versiones del Kuchen de acuerdo a la pastelería o cafetería que visiten. Dentro de las variedades se incluye la utilización de diferentes frutas como los arándanos, las moras, las frutillas, el membrillo y las manzanas.
La decoración puede estar compuesta por una rejilla formada por tiras de masa o migajas azucaradas.
Les sugiero que prueben todas las recetas del Kuchen y después preparen la que más les guste. Ninguna tiene desperdicio para los golosos.
En esta oportunidad la receta contiene mermelada de frambuesas y manzanas. Éstas pueden ser verdes o amarillas. Las últimas son un poco más dulces que las verdes pero no tanto como las rojas.
Materiales para preparar el pasterl Kuchen
- Bol para la mezcla
- Espatula de silicona
- Bandeja para hornear
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Ingredientes para la receta del Pastel Kuchen
- 2 tazas de harina
- 1 cuchara de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharas de aceite
- 2 cucharas de manteca
- 1 frasco me mermelada de frambuesas
- 4 manzanas verdes o amarillas
Preparación paso a paso del pastel Kuchen de forma fácil
Paso 1
Para preparar el Kuchen, comenzar batiendo la manteca con el azúcar y los huevos. Luego incorporar la harina y el polvo de hornear. Agregar de a poco mientras continuamos batiendo la mezcla. Colocar la preparación en un molde, reservando un poco de la masa para la decoración.
Paso 2
Para el relleno pelar y cortar las manzanas en finos gajos. Pasar las manzanas por azúcar y canela antes de utilizarlas. De esta manera tomaran el sabor de ambos ingredientes durante la cocción en el horno.
Paso 3
Colocar la mermelada y las frutas sobre la masa y realizar un pequeño enrejado cubriendo la superficie. Para lograr una apariencia dorada de la masa se puede pintar la superficie con huevo.
Paso 4
Llevar al horno durante 45 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de servir.
Para preparar distintas variedad de Kuchen, se pueden utilizar moldes de tarta individual con diferentes gustos de mermeladas y frutas. La receta para la masa es la misma. Sólo hay que ser cuidadoso en el momento de distribuir las cantidades para lograr un buen resultado.
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