Kuchen es un pastel de origen alemán que se caracteriza por no tener cobertura. Una buena opción para preparar durante el invierno y acompañar con un sabroso té negro.

Si viajan por Chile encontrarán diferentes versiones del Kuchen de acuerdo a la pastelería o cafetería que visiten. Dentro de las variedades se incluye la utilización de diferentes frutas como los arándanos, las moras, las frutillas, el membrillo y las manzanas.

La decoración puede estar compuesta por una rejilla formada por tiras de masa o migajas azucaradas.

Les sugiero que prueben todas las recetas del Kuchen y después preparen la que más les guste. Ninguna tiene desperdicio para los golosos.

En esta oportunidad la receta contiene mermelada de frambuesas y manzanas. Éstas pueden ser verdes o amarillas. Las últimas son un poco más dulces que las verdes pero no tanto como las rojas.

Materiales para preparar el pasterl Kuchen

Bol para la mezcla
Espatula de silicona
Bandeja para hornear

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Ingredientes para la receta del Pastel Kuchen

2 tazas de harina
1 cuchara de polvo de hornear
1 taza de azúcar
2 huevos
2 cucharas de aceite
2 cucharas de manteca
1 frasco me mermelada de frambuesas
4 manzanas verdes o amarillas

Preparación paso a paso del pastel Kuchen de forma fácil

Paso 1

Para preparar el Kuchen, comenzar batiendo la manteca con el azúcar y los huevos. Luego incorporar la harina y el polvo de hornear. Agregar de a poco mientras continuamos batiendo la mezcla. Colocar la preparación en un molde, reservando un poco de la masa para la decoración.

Paso 2

Para el relleno pelar y cortar las manzanas en finos gajos. Pasar las manzanas por azúcar y canela antes de utilizarlas. De esta manera tomaran el sabor de ambos ingredientes durante la cocción en el horno.

Paso 3

Colocar la mermelada y las frutas sobre la masa y realizar un pequeño enrejado cubriendo la superficie. Para lograr una apariencia dorada de la masa se puede pintar la superficie con huevo.

Paso 4

Llevar al horno durante 45 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de servir.

Para preparar distintas variedad de Kuchen, se pueden utilizar moldes de tarta individual con diferentes gustos de mermeladas y frutas. La receta para la masa es la misma. Sólo hay que ser cuidadoso en el momento de distribuir las cantidades para lograr un buen resultado.