La mazamorra es un exquisito postre popular en varios países de Latinoamérica y que generalmente se suele ver en fiestas patrias. Como pasa con muchos postres, dependiendo del país y la zona su preparación suele ser distinta. Es un postre sencillo, que tomara su tiempo pero que vale la pena. Pero vayamos al punto, ¿Cómo preparar mazamorra?
Mazamorra tradicional
Ya mencionamos que dependiendo la zona y el país donde se encuentra, podrá probar distintas variedades de mazamorra. A continuación, explicamos la receta de este plato tradicional en su fórmula más popular y que todo iniciado en la gastronomía podrá replicar.
Materiales para preparar la receta de mazamorra tradicional
Los materiales que necesitas para elaborar una mazamorra tradicional son los siguientes:
- Olla o cazuela
- Cucharon
- Tazón
- Varios cuencos individuales
Ingredientes para elaborar arroz con leche tradicional
Después de tener los materiales listos, necesita conseguir los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- ½kg de maíz blanco pisado
- 200g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 litros de agua
- Canela en polvo (opcional)
Cabe destacar que la cantidad en los ingredientes mencionados anteriormente esta estipulada para 6 personas. Por lo tanto, debes adaptarla a lo que necesites.
Preparación de mazamorra tradicional
Si ya tienes los materiales e ingredientes necesarios, solo debes seguir los pasos que te mostraremos a continuación para elaborarlo:
Paso 1:
Dejar el maíz una noche antes en un tazón con agua, para hidratarlo
Paso 2:
Al día siguiente cocinar a fuego medio junto al agua hasta que se ablande
Paso 3:
Agregar los 2 litros de leche, 200g de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Dejar en fuego medio unos 20 minutos. Luego retirar del fuego
Paso 4:
Pasar el postre a cuenco individuales. Puede darle un poco de canela molida por encima. El postre puede comerse tanto caliente como frio.