La mazamorra es un exquisito postre popular en varios países de Latinoamérica y que generalmente se suele ver en fiestas patrias. Como pasa con muchos postres, dependiendo del país y la zona su preparación suele ser distinta. Es un postre sencillo, que tomara su tiempo pero que vale la pena. Pero vayamos al punto, ¿Cómo preparar mazamorra?
Ya mencionamos que dependiendo la zona y el país donde se encuentra, podrá probar distintas variedades de mazamorra. A continuación, explicamos la receta de este plato tradicional en su fórmula más popular y que todo iniciado en la gastronomía podrá replicar.
Los materiales que necesitas para elaborar una mazamorra tradicional son los siguientes:
Después de tener los materiales listos, necesita conseguir los siguientes ingredientes:
Cabe destacar que la cantidad en los ingredientes mencionados anteriormente esta estipulada para 6 personas. Por lo tanto, debes adaptarla a lo que necesites.
Si ya tienes los materiales e ingredientes necesarios, solo debes seguir los pasos que te mostraremos a continuación para elaborarlo:
Dejar el maíz una noche antes en un tazón con agua, para hidratarlo
Al día siguiente cocinar a fuego medio junto al agua hasta que se ablande
Agregar los 2 litros de leche, 200g de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Dejar en fuego medio unos 20 minutos. Luego retirar del fuego
Pasar el postre a cuenco individuales. Puede darle un poco de canela molida por encima. El postre puede comerse tanto caliente como frio.
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