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Merengón Colombiano

Merengon colombiano receta

El merengón colombiano es un postre que todo amante de lo dulce debe probar. En Colombia el postre es muy habitual, sobre todo el merengón de fresas. Puede que tome algo de tiempo prepararlo, pero si sigue los pasos de esta guía lo hará de forma muy sencilla.

Materiales para preparar la receta de merengón colombiano

Los materiales que necesitas para elaborar el merengón son los siguientes:


  • 2 bandejas para hornear
  • Tazón
  • Batidora
  • Espátula
  • Cucharon
  • Horno
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Ingredientes para elaborar merengón colombiano fácil

Después de tener los materiales listos, necesita conseguir los siguientes ingredientes:

Para el merengón:

  • 300g de azúcar granulada
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • 5 claras de huevos grandes

Para el relleno de fresas

  • 400g de fresas
  • 1 taza de crema de leche
  • 50g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo

Cabe destacar que la cantidad en los ingredientes mencionados anteriormente esta estipulada para 6 personas. Por lo tanto, debes adaptarla a lo que necesites.

Preparación de Merengón

Si ya tienes los materiales e ingredientes necesarios, solo debes seguir los pasos que te mostraremos a continuación para elaborarlo:

Paso 1:

Calentar el horno a 250°F y preparar las dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Paso 2:

En un tazón situar las cinco claras de huevos y batir con una batidora eléctrica en velocidad media hasta que se formen picos suaves

Paso 3:

Aumentar la velocidad de la batidora a alta y añadir poco a poco la azúcar granulada. Luego colocar el jugo de limón y seguir batiendo hasta que se formen picos duros.

Paso 4:

El merengue que se haya formado deberá añadirlo sobre las bandejas para hornear preparadas. Utilizar la espátula para aplanar y así asegurarse de que la capa no quede demasiada delgada en algunas zonas.

Paso 5:

Llevar al horno y hornear durante dos horas. Cuando el merengue este crujiente, apagar el horno y dejar el merengue dentro con la puerta entreabierta. Luego de 3 o 4 horas, cuando se enfríe por completo sacarlo del horno.

Preparación del relleno de fresas

Paso 1:

Colocar las fresas en un tazón junto al azúcar granulada y macerar hasta que el merengue este listo.

Paso 2:

Batir la crema con la vainilla y el azúcar en polvo, hasta que sea esponjosa.

Paso 3:

Utilizar la espátula para colocar la crema batida sobre el merengue. Luego agregar las fresas, colocar otra capa de merengue encima y otra capa de crema por encima. Utilizar las fresas que quedaron en la parte superior del postre.

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Última actualización el 2019-07-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados