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pannacotta o panacota
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La pannacotta es un postre Iitaliano que se parece al flan de toda la vida. Es un postre blanco muy exquisito.

Es un postre muy sencillo de realizar y necesitas muy pocos ingredientes. La preparación en sí no te va a llevar mucho tiempo, el tiempo de enfriado si que puede hacer que tu impaciencia crezca para ver el postre terminado.

La pannacotta es un postre frío ideal para los meses calurosos, la textura es parecida a la de un flan sin tener nada que ver ya que la panacota es mucho más cremosa.

Lo bueno que tiene esta receta es que es una base que la puedes usar para muchas variaciones de postre y cada uno tener su propia personalidad.

Materiales para preparar la receta de pannacotta

  • 1 bol
  • Espatula de silicona
  • Olla
  • Colador
  • Moldes de silicona para flan

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Ingredientes para la receta de Panacota o Panna Cotta

  • 70 gr de azúcar
  • 600 ml de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 Vaina de vainilla y/o rama de canela

Para acompañar la pannacotta puedes usar mermelada de frutos rojos o del bosque o si te gusta el chocolate puedes usar chocolate amargo deterrido.

Pasos a seguir para preparar el postre de pannacotta

Paso 1

Poner las hojas de gelatina con agua tibia en un bol durante unos 15 minutos para que se idraten

Paso 2

En una olla ponemos el azúcar y la nata con la vainilla y/o la canela y llevarlo a fuego medio alto hasta que llegue a la ebullición sin que hierba a borbotones.

Paso 3

Retirar del fuego y colar la preparación para sacar la vaina de vainilla y la canela.

Paso 4

Escurrir la gelatina para que se le saque todo el excedente de agua, agregarla en la olla con la nata removiendo con una espátula de forma pareja.

Paso 5

Cuando esté todo mezclado, vertir la mescla en moldes como tu prefieras. Puedes usar un molde grande o moldes individuales.

Puedes usar los moldes para hacer flanes.

Paso 6

Esperar que la mezcla se enfrie para ponerlos en la heladera o nevera (pedendiendo donde vivas) durante unas 5-6 horas para que la mezcla cuaje.

Cómo servir la pannacotta

Este postre de puede servir recien sacado de la heladera o puedes sacarlo unos minutos antes para que no esté tan frío. Si escoges esta segunda opción los aromas se acentuan.

Es aconsejable que cuando lo guardes en la nevera o heladeta lo guardes en un tupper para que no tomen olor a otras comidas que hay en el refrigerador.

Se puede servir sola ya que es un postre muy bueno, puedes servirla con mermelada de frutos rojos o con miel. También puedes servirlo con chocolate derretido o simplemente con unos frutos secos.

Variaciones de la receta de la pannacotta o panacota Italiana

En la receta tradicional de la pannacotta puedes agregar fruta triturandolas bien con una batirdora y añadirlas e la mezcla principal para que rompan el hervor con los otros ingredientes. Dependiendo de la textura puedes colar la mezcla para que salga un postre más ligero pero todo depende de gustos.

Puedes usar cualquier fruta para mezclar, es cuestión de inventar y de tener buen gusto.

Otros ingredientes que se puede añadir a la receta original de la pannacotta es chocolate blanco o negro, crema de avellanas, frutos secos.

La panacota es un postre base al cual puedes añadir infinidad de otros ingredientes, puedes hacer muchas variaciones sin dejar de ser un postre exquisito.

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