Tarta de ciruelas

Si deseas preparar una rica tarta pero estás cansado(a) de siempre hacer tartas de piña o de fresa, puedes optar por realizar una deliciosa tarta de ciruelas. A continuación, te mostraremos todo lo que necesitas para hacerla.

Materiales que necesitas para realizar la tarta de ciruelas

• 1 molde.
• 1 olla.
• 1 cuchara de madera.
• 1 taza.
• 1 vaso de 250ml.
• 1 cuchara.

Ingredientes para la tarta de ciruelas

La tarta de ciruelas lleva un ingrediente llamado “crema de yema”. Este ingrediente no se compra, se hace. Si no sabes hacerlo, no te preocupes, aquí te diremos los ingredientes que necesitas y como prepararlo.

Para la tarta de ciruelas:

• 450 gramos de masa quebrada.
• ½ kilo de ciruelas en almíbar.
• 1 sobre de gelatina en polvo.
• 450 gramos de crema de yema.
• Agua hirviendo.
• Jugo de ½ limón.
• 2 cucharadas de mermelada de ciruela.
• 2 gotas de colorante verde (opcional).

Para la crema de yema:

• 250 gramos de azúcar.
• Jugo de ½ limón.
• 1 cucharada de maicena.
• 2 cucharadas de leche líquida.
• 4 huevos batidos.
• ½ vaso de agua (125ml).
• 35 gramos de mantequilla o manteca.

Preparación de la tarta de ciruelas

Antes de preparar la tarta de ciruelas, es recomendable hacer la crema de yema. Para prepararla, simplemente debes seguir estos pasos:

Preparación de la crema

PASO 1:

Agarre una taza y vierta el ½ vaso de agua. Luego, añádale el azúcar y el jugo del ½ limón.

PASO 2:

Deje cocinar y remueva cada 3 minutos hasta que parezca un almíbar.

PASO 3:

Diluya la maicena en la leche y mezcle con los 4 huevos en otra taza.

PASO 4:

Retire el “almíbar” del fuego y agregue el mismo en la maicena diluida.

PASO 5:

Coloque la mezcla al fuego nuevamente y no deje de batir hasta que esté totalmente espesa.

PASO 6:

Añada los 35 gramos de mantequilla y remueva hasta que se incorpore al máximo en la mezcla.

Ahora bien, una vez hayas realizado estos 6 pasos a la perfección y tengas la crema de yema lista, puedes empezar a preparar la tarta de ciruelas. Los pasos para hacerla son los siguientes:

PASO 1:

Extienda la masa y forre el molde por completo hasta que se pueda desmontar.

PASO 2:

Abra un hueco en la superficie y cubra con legumbres secas. Posteriormente, métalo al horno y déjelo hornear por 30 minutos aproximadamente.

PASO 3:

Cuando ya hayan pasado los 30 minutos, deje enfriar y desmolde.

PASO 4:

Una vez desmoldada, añada la crema de yema previamente preparada.

PASO 5:

Seguidamente, disuelva el sobre de gelatina en el agua hirviendo.

PASO 6:

En la misma olla donde disolviste el sobre de gelatina, añade el zumo de limón y la mermelada.

PASO 7:

Mezcle todos los ingredientes y si decidió agregarle el colorante, puede añadirlo en este punto.

PASO 8:

Coloque las ciruelas encima de la crema.

PASO 9:

Cubra todo con la mezcla preparada y métala al refrigerador hasta que la gelatina cuaje.

PASO 10:

Disfrute de una gran tarta de ciruelas a cada instante.

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